Acerca de

Restaurante de referencia en la ciudad de Porto desde los años 80. Rogério do Redondo mantiene el mismo tipo de cocina tradicional portuguesa y de Porto, con productos genuinos de la tierra y el mar (callos, cocido portugués, rojões, gallo de cabidela, rabo de buey, filetes de merluza con arroz de judías y verduras, pez gallo con açorda de huevas, etc.), conservando la cocinera de tiempos antiguos y la esencia del espacio. La carta de Rogério do Redondo es marcadamente estacional y varía según las ofertas del mercado, manteniendo el mismo servicio de "calidad y cariño" para acoger a los clientes fieles y llegar a nuevos públicos más jóvenes. El espacio tuvo obras de remodelación y decoración, privilegiando comodidad y dando especial énfasis a la acústica.

La cocina, equipada con un potente horno Josper para servir las mejores carnes maduradas, se ha ampliado y mejorado significativamente. Por regla general, hay un plato del día: bacalao los lunes, pezuña del cerdo con frijoles rojos los martes, callos los jueves, buñuelos de bacalao con arroz de bacalao y huevos fritos o cocido portugués los viernes, y callos y cabrito los sábados.

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